蒸西芹叶

2023-10-16 18:20:15

有幸得了一瓶太太乐鲍汁蚝油,特别是它的设计,小巧轻便,采用PET透明瓶身,硅胶阀门口,随用随取,精准控量,不怕手抖多倒,告别以往使用的其它玻璃瓶装,波浪纹又防滑,不用敲不用甩,一次能挤5g左右,再也不担心多挤而懊恼,多用多挤,少用少挤,而且使用完瓶口也干清无残留,方便卫生。味道更是一绝,肥美味鲜,一道看似平平无奇的菜加入鲍汁蚝油秒变大厨,提色、提味、提鲜,而且也减少了盐的摄入量,可以让你舌尖体味遨游在馥郁海洋梦幼般的童话世界。

材料准备:

主料:西芹叶一大把、面粉1碗

辅料:橄榄油适量、食用油1勺、蒜瓣3个、葱花适量、太太乐鲍汁蚝油1勺、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1勺

制作步骤:

步骤1、从西芹梗上把西芹叶摘下,放入清水中清洗干净,沥干水分,放入盆中。

蒸西芹叶

步骤2、在西芹叶里加入少量的橄榄油,防止粘连,再加入面粉,均匀撒在西芹叶上,一边搅拌一边加入面粉,使每片西芹叶都裹上面粉。

蒸西芹叶

步骤3、蒸锅内加入适量的清水,烧开后放蒸布加入拌匀的西芹叶,大火蒸8分钟。

蒸西芹叶

步骤4、蒸熟后把西芹叶倒入盆中,用筷子搅散,放凉。

蒸西芹叶

步骤5、葱切开,蒜切片。

蒸西芹叶

步骤6、炒锅内加入适量的食用油,入葱花、蒜片爆香。

蒸西芹叶

步骤7、加入蒸好的西芹叶(1/2),翻炒,加入一勺太太乐鲍汁蚝油、一勺太太乐原味鲜酱油,翻炒均匀。

蒸西芹叶

步骤8、无需加盐,耗油里面的盐量已经够了,如果口味重的可以适当加入少量的盐。

蒸西芹叶

步骤9、味道鲜美,满满的香味,咸淡适中,鲍鱼汁的香味在齿间留香。

蒸西芹叶

烹饪技巧:

1、购买的西芹一共1.5斤左右,摘了全部的西芹叶。

2、面粉可以根据西芹叶量的加入而增加,使每片叶子均匀裹上面粉即可,多了会沾。

3、8分钟即可,叶子很容易熟。

4、也可以根据喜欢,加入蒜泥和其它调味料。菜谱用的是蒸好的西芹叶一半的用量,尽供参考。