一、材料准备
主料：鶏もも肉200g、長ねぎ(薄切り)40g
辅料：新牛蒡(ささがき)40g、卵8個、だし480cc、濃口醤油120cc、みりん120cc、温かいご飯適量、三つ葉(青ねぎなど)適量、〜丼もの〜、〜笠原さん〜
二、制作步骤
步骤1、鶏肉の皮目を直火にかけ、しっかり焼き色をつけ、一口大のそぎ切りにする。
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步骤2、鍋にだし、醤油、みりんを合わせ、①の鶏肉とささがきにしたごぼうを入れて火にかけ、火が通るまで煮る。
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步骤3、②に薄切りの長ねぎを加えてさっと煮て、溶き卵を2回に分けて回し入れ、半熟の状態で火から下ろす。
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步骤4、器にごはんを盛り、③をかけて、1cm幅に切った三つ葉を散らす。
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