又是被肥牛征服的一天！
一、材料准备
主料：肥牛300g、西兰花3朵
辅料：红萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉1勺、黑芝麻少许、糙米饭1碗
二、制作步骤
步骤1、把胡萝卜，西兰花，洋葱切好。然后从冷冻取出肥牛和准备好的糙米饭待用
步骤2、热水烧开，放少许盐和油，把西兰花和胡萝卜煮开，顺便把糙米饭蒸熟。（冷冻的糙米饭没那么容易蒸熟，建议先把素菜煮熟后再蒸米饭）
步骤3、把肥牛放入刚煮蔬菜的锅中焯水，转色后捞起备用
步骤4、准备酱料：一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，半勺糖，小半碗清水；搅拌均匀备用
步骤5、小火热锅放油，放入切好的洋葱，炒香
步骤6、然后放入焯水的肥牛翻炒，倒入备好的酱汁，均匀搅拌煮开，至收汁即可！盛碟准备摆盘！
步骤7、然后起锅煎鸡蛋，小火煎盖上锅盖一分钟后即可，蛋白熟了就可以。
步骤8、煎好的鸡蛋盖在肥牛上，撒上熟的黑芝麻即可！
三、烹饪技巧
1.鸡蛋建议平底锅，这样鸡蛋的底部不容易煎糊
2.冷冻取出的糙米饭最好提前取出，或者提前把饭蒸熟