材料准备：
主料：さつまいも200g、米1カップ
辅料：水5カップ、〜ご飯もの〜、〜土井さん〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえをする。米は水が澄むまで、手早く洗って水気をきる。さつまいもは洗って、約1㎝厚さの輪切りにする。水に30分間つけ、途中で水を2~3回替えてアク抜きをする。鍋に米と水を入れて約30分おき、米に水を含ませる。
步骤2、火にかける。さつまいもの水気をきって鍋に加え、火にかける。煮立ってきたら火を弱めて一度鍋底からかき混ぜ、吹きこぼれないくらいの弱火にする。蓋を少しずらして40~50分炊く。炊き上がったら火を止めて蓋をきっちりとし、約5分蒸らす。
步骤3、炊き上がったら、熱いところを茶碗に盛る。好みで塩少々(分量外)を振ってもよい。
烹饪技巧：
さつまいもは皮を厚めにむき、5㎝角くらいに切って同様に炊き上げてもよい。皮が苦手な人には向いている。
また、栗を入れたり、盛りつけたあと、好みでごま塩でいただいても美味しい。