紫薯双色玫瑰馒头

一、材料准备

主料：低筋面粉200g牛奶105g酵母2g、糖10g玉米油6g紫薯粉6g

辅料：

二、制作步骤

步骤1、酵母加入牛奶搅匀，静置5分钟

步骤2、面粉+糖、油、酵母水倒入桶中

步骤3、开厨师机，搅打成光滑的面团。

步骤4、均分2个面团

步骤5、取一个面团+紫薯粉

步骤6、揉成紫面团。

步骤7、二个面团分别搓成长条，醒10分钟

步骤8、各分10g一个的小面团

步骤9、小面团擀成圆片状。

步骤10、白+紫各4个，交错摞在一起

步骤11、用筷子在中间压一下

步骤12、从左向右边卷

步骤13、用刀在中间切开，竖起来！

步骤14、把馒头放在抹了油的蒸格上

步骤15、加盖发酵变大

步骤16、开中火蒸12分钟，再焖5分钟后揭盖。

三、烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，视面粉吸水性调节水的用量；

2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。