冬天还是白菜最好吃，包了一锅白菜猪肉包，家人都很喜欢。
一、材料准备
主料：白菜小半颗、猪肉150克
辅料：香菜一根、葱油一勺、生姜两片、大葱小半根、味达美臻品蚝油半勺、老抽小半勺、胡椒粉1/4小勺
二、制作步骤
步骤1、易小焙北方馒头自发粉，今天就用它来做一个北方的大包子。有肉有菜，菜多肉少，吃着不长胖。
步骤2、面粉中少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。
步骤3、充分揉均匀，揉成一个软硬合适的面团。最好用温水和面，酵母比较容易化开。
步骤4、盖上盖子，放在温暖的地方进行第1次发酵，发酵至原来面团的两倍大。
步骤5、接下来准备馅料：猪肉切成丁儿。
步骤6、放入姜末，白胡椒粉，老抽搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤7、锅中放入两勺花生油，放入大葱，小火炸到大葱变成焦黄。将大葱捞出来丢掉，留葱油备用。
步骤8、大白菜切成小丁儿，放入少许盐，杀一下水。
步骤9、将大白菜的水分攥干，放入碗中，再放入将腌好的猪肉丁，放入葱末和香菜末。
步骤10、放入味达美臻品蚝油，放入半勺生抽，放入第三部炸好的葱油。
步骤11、顺一个方向搅拌均匀。
步骤12、将发酵好的面团取出来充分的揉均匀，将里面的空气排干净。然后滚成长条，分割成大小均匀的面剂子。
步骤13、将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。
步骤14、中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口。
步骤15、包成柳叶包，这样能比较能装馅料。
步骤16、垫上玉米皮，放入蒸锅中进行第2次发酵，第2次发酵20分钟左右。开锅后继续蒸16分钟，焖5分钟后就可以掀锅。
步骤17、白白胖胖，多多的菜，咬一口会流汤汁，吃起来很过瘾。
