这是惊艳到你味蕾的一款蛋糕，好吃‼️连一向刁嘴的女儿也表示好吃，奶茶香味浓郁，蛋糕口感很软细腻，里面的奶茶卡士达酱很香，甜而不腻，大家新年做了来招待亲朋好友很不错哦
材料准备：
主料：纯牛奶（奶茶蛋糕）55g、红茶叶（奶茶蛋糕）3g
辅料：玉米油（奶茶蛋糕）30g、蛋清（奶茶蛋糕）3个、蛋黄（奶茶蛋糕）3个、白糖1（奶茶蛋糕）50g、低筋面粉（奶茶蛋糕）55g、纯牛奶（奶茶卡仕达酱）100g、红茶叶（奶茶卡仕达酱）8g、白糖2（奶茶卡仕达酱）25g、玉米淀粉面粉（奶茶卡仕达酱）15g、淡奶油（奶茶卡仕达酱）50g、蛋黄（奶茶卡仕达酱）2个、可可百利薄脆（表面装饰）适量
制作步骤：
步骤1、先准备奶茶卡士达酱的材料
步骤2、卡士酱做法：牛奶加红茶碎小火煮周边冒小泡关火焖出茶色，把奶茶过滤
步骤3、放入蛋黄白糖玉米淀粉
步骤4、搅拌均匀
步骤5、倒入奶茶，加少量的煮过的红茶碎
步骤6、煮好的卡士达酱
步骤7、再准备奶茶蛋糕的材料
步骤8、牛奶加红茶碎煮冒小泡关火闷出茶色过滤
步骤9、奶茶和玉米油搅拌至乳化
步骤10、筛入低筋粉拌至无干粉
步骤11、加入蛋黄搅匀
步骤12、加少量红茶碎拌匀，可以增香，也可以不放
步骤13、蛋清冰箱冷冻15分钟，加白糖
步骤14、打至弯勾状态，冷冻过的蛋白打发会更细腻不容易消泡
步骤15、取三分之一蛋白放到蛋黄糊中拌匀
步骤16、再倒回剩下的蛋白中
步骤17、用刮刀翻拌均匀
步骤18、放入纸杯中
步骤19、海氏c40升级版专业入门烤箱，调到戚风蛋糕模式，150分钟约烤35～40分钟左右，出炉晾凉
步骤20、淡奶油打发
步骤21、卡士达酱用打蛋器打顺滑倒入淡奶油一起打匀
步骤22、蛋糕中间戳个洞，挤入奶茶卡士达酱
步骤23、依次弄好，表面再撒可可百利薄脆装饰
步骤24、爆浆哦，中间我塞了几粒巧克力豆
步骤25、非常好吃
步骤26、口感柔软，奶茶卡士达酱很香
烹饪技巧：
小贴士
奶茶中的红茶碎可以过滤掉，蛋糊中放少量红茶碎能增香，红茶碎放太多口感会粗点。卡士酱也一样，煮好的奶茶过滤掉红茶碎，少量放点增香。