皮蛋还叫松花蛋，很好吃。可以凉拌也可以放粥里，就是不好剥，爱剥掉肉整得皮蛋坑坑洼洼的不好看，还容易弄一手黏黏的。我有个妙招，只需要简单的三步，就能轻轻松松剥出完整的皮蛋。来试试吧！！
一、材料准备
主料：皮蛋若干个
辅料：
二、制作步骤
步骤1、把皮蛋大圆头剥开，剥开面积如图。
步骤2、把皮蛋小尖头剥开一个小孔，小孔大小只需要嘴能吹气即可。注意别剥出裂缝，漏气就不行了。
步骤3、用嘴对着小孔使劲吹气，完整的皮蛋就能从大孔那头掉出来。注意要对着盛皮蛋的容器吹，可别把皮蛋吹到地上呦。
三、烹饪技巧
1.大孔直径要超过皮蛋直径，才容易吹出来。
2.小孔不要太大，也不要乐，嘴漏气就不行了。