西蓝花炒虾仁

一、材料准备

主料：西蓝花一颗、海虾一盘

辅料：胡萝卜一小段、蒜两瓣、盐、鸡精适量

二、制作步骤

步骤1、蒜切末，胡萝卜切菱形片

步骤2、西蓝花切成小朵。海虾剥好，开背去沙线

步骤3、烧一锅水，放入西蓝花焯一分钟断生后捞出

步骤4、底油爆香蒜末，放入海虾炒变色后推到锅的一边

步骤5、放入胡萝卜炒断生

步骤6、放入西蓝花，依口味加盐、鸡精炒匀即可

三、烹饪技巧

此菜口味清淡又不失鲜美，是一道老幼皆宜的健康小炒