冷藏之后更好吃。配上一杯红茶，咬一口滋润绵密，奶香浓郁，入口即化。
材料准备：
主料：奶油奶酪creamcheese（常温）140克、蛋黄3个
辅料：蛋清（冷藏）3个、纯牛奶110克、黄油35克、低筋面粉25克、玉米淀粉15克、细白糖60
制作步骤：
步骤1、把软化的黄油和奶油奶酪搅和至顺滑无颗粒状态
步骤2、分两次加入蛋黄，第一次拌匀后再加入第二次拌匀
步骤3、筛入面粉和淀粉加入三分之一牛奶一起搅拌均匀
步骤4、加入剩下牛奶的一半拌匀和再将余下的牛奶全部倒入拌和均匀
步骤5、蛋清打散后加入一半的糖打发
步骤6、打发到稍有纹路的时候再加入余下白糖继续打发
步骤7、打发至湿性发泡（尖峰呈现弯钩状）
步骤8、三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9、然后倒入蛋白中拌匀
步骤10、舀入烤杯中，提起松手轻轻振几下除去气泡
步骤11、烤箱预热，最底层放烤盘加热水。蛋糕胚放在烤网上然后放入烤箱中的烤盘上面。上下火140摄氏度烤50至60分钟
步骤12、如果没有上色可在最后几分钟将炉温调至160摄氏度
步骤13、金黄
步骤14、绵密
步骤15、滋润
烹饪技巧：
奶酪一定要搅至无颗粒，液体要分次加。炉温不可高，根据自家烤箱情况调整。由于此款含水量较高一定要掌握好时间。烤好后关调烤箱开关在炉中焖几分钟。强烈建议冷藏后食用