天气一天天转凉，身处北方，总是吃炒菜不但凉还有点干干巴巴的，就想着还得弄点炖菜，热气腾腾的喝几口热汤才暖胃，于是，就做了今天这道三鲜焖锅。此菜汤鲜味美，好吃到打通任督二脉，回味无穷。
一、材料准备
主料：翅中6个、大虾12只
辅料：鱿鱼1条、土豆1个、杏鲍菇适量、洋葱1个、香菇3朵、香菜适量、青椒1个、胡萝卜半根、姜片、蒜3瓣、蚝油、料酒、生抽、蜂蜜1勺、甜面酱、黑胡椒粉、盐、食用油、番茄酱
二、制作步骤
步骤1、来张主料、配料、调料的全家福合影。备料，土豆切滚刀块，鱿鱼切十字花刀后改条，腌制翅中（料酒、姜片、黑胡椒粉、盐），虾去内脏和虾线后同鱿鱼一起腌制（腌料同翅中），洋葱切块，香菜切碎，香菇划十字，杏鲍菇和胡萝卜切菱形片，青椒切块，蒜切片。调酱汁:蚝油、面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽、清水。
步骤2、热锅冷油，爆香姜片和蒜片，放胡萝卜、洋葱、土豆、杏鲍菇翻炒均匀。（也可以用海鲜菇替换杏鲍菇）
步骤3、倒入2/3的酱汁，加清水一碗，码上翅中、大虾、鱿鱼、香菇，大火烧开转小火，慢炖15分钟。
步骤4、把剩下的1/3的酱汁均匀的刷在翅中上，放上青椒块，盖上盖子，再焖制5分钟，淋上香油，撒上香菜，关火后调入味精，馋涎欲滴的三鲜焖锅大功告成。
三、烹饪技巧
如果怕翅中熟不透，可以在腌制之前焯水几分钟。