虽然天气渐凉，但还是少不了一份爽口开胃的凉菜，好吃又快手，美味又健康。今天这道菜配合使用的是千岛源纯正茶油。千岛源纯正茶油色泽鲜亮，用来做凉拌菜清香爽口，而且富含79.5%单不饱和脂肪酸，营养丰富。
一、材料准备
主料：腐竹80g、黑木耳40g
辅料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、千岛源茶油10ml、生抽20ml、陈醋20ml、蒜1瓣、小米椒1个、白芝麻适量、香菜适量
二、制作步骤
步骤1、腐竹和黑木耳温水泡发。
步骤2、泡好的腐竹切成段。
步骤3、泡好的黑木耳去根部。
步骤4、胡萝卜去皮切片。
步骤5、锅中水烧开，放入黑木耳、胡萝卜烫5分钟左右，在放入腐竹烫1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
步骤6、洋葱切丝，和煮熟的腐竹、黑木耳、胡萝卜混合。
步骤7、放入生抽、陈醋、盐、糖、蒜泥、小米椒、千岛源茶油，搅拌均匀。
步骤8、撒上白芝麻、香菜，五分钟快手凉菜就完成了。
三、烹饪技巧
1.可以根据自己的口味添加洋葱、蒜泥、辣椒、香菜、调味料等；
2.千岛源茶油除了凉拌还可炒菜，烟点高达210℃，可满足日常多种烹饪方式。