今天做了一个大杂烩，把我自己喜欢的都放在一起了。
一、材料准备
主料：主面团、高筋面粉160克
辅料：低筋面粉40克、南瓜泥40克、自制酸奶40克、奶粉8克、细砂糖15克、盐2.5克、鲜酵母8克、牛奶50毫升、黄油15克、馅料、栗子泥170克、红豆沙85克、黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、主面团除黄油外的食材放入揉面桶，揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜。小面包对手套膜的要求不高，只要能延展开，破孔边缘比较光滑就可以了。
步骤2、取出面团整理成表面光滑的面团后放入发酵盒，机器35度发酵60分钟。
步骤3、利用发酵时间准备馅料，栗子泥是我提前准备好的，把栗子去皮煮烂压烂，也可以用料理机，然后加入牛奶，炼乳和糖小火熬，口味根据自己喜欢。然后加入红豆沙搅拌均匀。
步骤4、发酵完成。
步骤5、排气后分成约每个45克的面剂八个。分别滚圆后醒面20分钟。
步骤6、取一个面剂擀开成圆形，翻面，放入馅料。包起来，开口朝下放。
步骤7、全部做好放入烤盘。机器30度发酵30分钟。
步骤8、发酵结束后面团表面喷点水，中间放点黑芝麻，当然白芝麻也行。再盖一张油纸，压一个烤盘。
步骤9、烤箱预热180度，烤制20分钟。我是8分钟后拿走上面的烤盘，然后把下面的烤盘前后换了方向。再过了3分钟盖了锡纸。
步骤10、出炉就吃了一个，特别松软，馅料甜而不腻。
三、烹饪技巧
不喜欢牛奶可以放水，但要根据面团情况适量调整。
烤制时间和温度只能给大家参考，每个机器不同。
馅料也可以换成其他的。
忘记写黄油了，更正下