材料准备：
主料：糯米粉250克、麦芽粉35克
辅料：甜酒曲1克、水适量、冰糖100克
制作步骤：
步骤1、糯米粉250克，自家磨的都可以，超市里面有很多，可以买到
步骤2、麦芽粉我在网上买的
步骤3、甜酒曲超市里面有
步骤4、一个无油无水的容器，加入250克糯米粉，25克麦芽粉，750ml纯净水或者凉白开，搅拌均匀后室温静置10个小时，图为静置10小时后。温度太高的话最好放冰箱里
步骤5、静置10小时后，搅拌均匀，开火加热，要不停搅拌，开锅后再煮两分钟关火，放置常温
步骤6、常温后再加入10克麦芽粉，加1克甜酒曲，放到米酒机中两到三天，米酒机是恒温30度左右
步骤7、两天后可见发酵后的米酒有很多气泡，导入无油无水容器中，加1200ml纯净水或者白开水搅拌过滤
步骤8、过滤去杂质
步骤9、过滤好后，加入100克冰糖，不喜欢甜的可以不放，米酒本身也有甜味儿，进行二次发酵
步骤10、放入米酒机中两到三天，喜欢酸的三天发酵，不喜欢酸的两天就行了，完成后要放到冰箱冷藏哦，不然温度高会很酸
步骤11、真是酸甜可口，吃点肉喝一口太解腻啦
