一、材料准备
主料：肥肉块600克、葱1把
辅料：姜4片、花椒10几粒
二、制作步骤
步骤1、葱姜切碎，放入花椒粒泡温水备用。
步骤2、猪板油用温水洗净，切小块。
步骤3、我用的铁锅，熬猪油之前先把锅烧些热水洗干净，水倒掉。
步骤4、把切好的猪板油跟葱姜花椒水一起下锅，这样去腥，还增加了葱香跟花椒香味。
步骤5、中火熬
步骤6、放几根香葱，中小火一起熬，这样葱香味浓。
步骤7、要有耐心，继续熬，保持中小火。
步骤8、猪油越来越多，香葱也变得焦黄。
步骤9、这时候就快了，可以把葱捞出来扔掉了，转小火。
步骤10、这时候猪油都出来了，猪油渣发黄，基本差不多了。
步骤11、捞出猪油渣，猪油渣可以做汪豆腐，或者直接洒了椒盐吃，很香的。记得小时候每次妈妈炸猪油，我都要吃一盘的猪油渣。6
步骤12、找一个无油无水的碗，把猪油过滤一下倒进去。
步骤13、放凉。
步骤14、大功告成，哦了，盖上保鲜膜放冰箱，炒菜的时候挖一勺，美美哒。
三、烹饪技巧
很简单有没有，步骤多是为了详细记录方便你们参考，其实一点都不难对不对，小伙伴们快做起来吧。