橙香鸡翅

一、材料准备

主料：带腿鸡翅9只、橙子1个

辅料：生抽2勺、老抽1勺、细砂糖2小勺、盐一小撮、蜂蜜1小勺、料酒1勺

二、制作步骤

步骤1、橙子皮肉分离，切丝备用（绿皮冰糖橙皮超薄，可以不用去除橙皮白色部分）鸡翅洗净正反面切两刀

步骤2、鸡翅和部分橙皮放一起料酒腌制片刻，可少放一点儿盐，让鸡翅更入味些。

步骤3、倒油热锅，将鸡翅煎香，煎至两面微黄即可。

步骤4、倒入少许生抽、老抽、砂糖、盐翻炒至所有鸡翅上色，加清水没过鸡翅，加入橙皮丝

步骤5、加盖小火焖煮至收汁，揭盖加入蜂蜜，少许料酒或黄酒，加入橙肉，翻炒出锅即可

步骤6、成品图在此，鸡翅的颜色也太好看了吧！橙肉清新爽口，咬一口鸡翅淡淡橙香，不要太美味哦！

三、烹饪技巧

1、我选择的是云南绿皮冰糖橙的橙皮，皮超薄，没有去除白色部分，口感很好，丝毫没有整道菜的口感，而且增色了。

2、如果你用的橙子皮略后的话，白色部分可去除一些，只留下橙皮切丝，否则后续煮出来的酱汁有苦涩感哦。