一、材料准备
主料：五花肉500g、八角2个
辅料：老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g
二、制作步骤
步骤1、挑一块好肉
步骤2、切成块
步骤3、锅里放油加热
步骤4、放白糖
步骤5、炒至白糖起泡
步骤6、先倒入肥肉炒一会
步骤7、肥肉略上色
步骤8、倒入瘦肉继续翻炒
步骤9、肉上色后倒入少许老抽
步骤10、没有料酒，准备一点桂花酒
步骤11、加入葱姜大料
步骤12、加水煮开
步骤13、因为有点晚，改用高压锅
步骤14、上气后压十多分钟出锅
步骤15、肥肉软糯不腻，瘦肉也不会很松软，不会很紧实，味道好极了
