拔丝地瓜

东北人都爱吃的拔丝地瓜，从前总是做不好，这次找到方法了

一、材料准备

主料：地瓜2个、水40ml

辅料：糖150G

二、制作步骤

步骤1、地瓜滚刀切小块，炸至金黄，这步未拍图，这次主要讲讲熬糖

步骤2、这是刚开始大泡泡的时候，继续熬

步骤3、开始变密集的小泡泡，别心急

步骤4、糖变色，小泡泡更密集后放入地瓜，迅速翻拌，出锅

步骤5、趁热拉丝