基本上每个周末姑姐一家都要回来看望婆婆，孩子们也特别开心姑姑一家过来玩，跟哥哥们更是玩的不亦乐乎！孩子们都喜欢吃虾，今天就给他们做一道蒜蓉开背虾吧，孩子们可喜欢了！
一、材料准备
主料：大虾20只、蒜头2个
辅料：蒸鱼豉油2勺、味极鲜酱油2勺、生姜2片、盐1小勺、萝卜干适量、葱1根
二、制作步骤
步骤1、大虾洗净后开背去虾线
步骤2、开背去虾线后整齐放在盘中备用
步骤3、蒜头生姜萝卜干剁碎
步骤4、锅里热油下蒜泥爆香
步骤5、酱油，盐加入蒜泥油中搅拌均匀
步骤6、蒜泥塞入虾背中
步骤7、锅中水开放入虾去蒸约12分钟，根据虾的大小而定
步骤8、出锅后撒上葱花即可
三、烹饪技巧
1.蒜泥也可以不油炸，直接塞入虾中。最后泼热油也可以的！
2.虾下面也可以铺一层粉丝或者乌冬面！