白菜粉条炖豆腐

一、材料准备

主料：白菜250克、豆腐300克

辅料：猪肉80克、葱姜适量、红辣椒两个、红薯粉条一把、生抽一茶匙、料酒一茶匙、白糖一茶匙

二、制作步骤

步骤1、锅里加入底油，放入猪肉片煸炒均匀，炒出肥油，放入葱姜辣椒爆香。

步骤2、倒入少许的生抽。

步骤3、放入白菜煸炒均匀。

步骤4、倒入清水后，放入一把红薯粉条。

步骤5、倒入料酒后，加入白糖提鲜。

步骤6、开始大火炖煮10分钟，将粉条炖软。

步骤7、放入豆腐继续炖煮，再煮5分钟。

步骤8、加入盐调味。出锅前撒一点香菜段。

三、烹饪技巧

1、如果时间不够用，可以提前将红薯粉条浸泡一下，这样可以节省一下炖菜的时间。

2、最好选用五花肉来炖这道菜，肥油多，炖出的菜比较香。