一、材料准备
主料：冬笋2颗、植物油适量
辅料：盐少许、酱油少许、糖适量、五花肉几片、红椒1个、葱花一把
二、制作步骤
步骤1、冬笋去外衣，切小条。因为太嫩了，不用切特别细
步骤2、水烧开
步骤3、下冬笋，焯一下，去涩
步骤4、过凉水，捞出，控水
步骤5、准备红椒丝(没有可不放)
步骤6、姜丝
步骤7、葱花
步骤8、五花肉切片
步骤9、放一点料酒和酱油，稍腌入味
步骤10、热锅冷油，油温约6成热，下姜丝煸炒
步骤11、下五花肉，炒至变色
步骤12、下焯好的冬笋，快速翻炒
步骤13、加酱油和糖，一点点盐，快速翻炒上色
步骤14、加红椒丝翻炒
步骤15、出锅前洒葱花，关火
步骤16、开吃
三、烹饪技巧
糖可以多放一点，比较好吃
不放肉的话，就多放点油，笋子很吃油