藜麦沙拉在家做，简单易做，营养美味，看着就有食欲。藜麦含有的氨基酸种类很丰富，除了人体必须的9种必需氨基酸，还含有许多非必需氨基酸。因为营养丰富，藜麦还被选为宇航员专用主食。
一、材料准备
主料：蒸烤鸡胸肉120克、小番茄3个
辅料：桔子1个、苦菊1小把、紫生菜3片、鸡蛋1个、藜麦40克、柠檬沙拉汁1大勺、蜂蜜1大勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、藜麦清洗干净浸泡2小时倒入开水中大火煮开转中火煮15分钟
步骤3、至藜麦颜色变透明露出小萌芽，捞起沥干水分备用
步骤4、鸡蛋洗净跟鸡胸肉一起放入冷水中、加姜片煮8-10分钟至熟捞出冷却
步骤5、桔子瓣从自己切开，小番茄切片
步骤6、紫生菜切丝、苦菊洗净去掉老根取嫩叶
步骤7、煮熟的鸡胸肉顺着纹理用撕成细丝，加入紫生菜丝、苦菊，加入有所思柠檬沙拉汁、蜂蜜拌匀
步骤8、找一个大点的盘子，中间倒扣一个小碗，倒入藜麦用勺子铺平
步骤9、然后分别放入鸡胸沙拉丝、小番茄片、桔子瓣
步骤10、最后去掉小碗，用鸡蛋、半个的番茄装饰，撒少许黑胡椒碎即可
