一、材料准备
主料：黑虎虾500g、料酒3勺
辅料：盐半勺、土豆1个、洋葱1/4个、大蒜4颗、姜片5片、大葱段少许、淀粉3勺、干辣椒50g、花椒15g、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、虾洗净
步骤2、洋葱切条，姜蒜切片
步骤3、大葱切方块
步骤4、去须，去虾线，洗干净倒入料酒，淀粉腌制十五分钟
步骤5、锅中倒油烧开倒入腌制好的虾，炸至金黄
步骤6、捞出备用
步骤7、倒入土豆条炸至金黄，捞出备用
步骤8、另起锅热油倒入豆瓣酱，蒜片，姜片，大葱块，花椒，辣椒段爆香
步骤9、倒入洋葱翻炒至软
步骤10、倒入炸好的虾和土豆放入鸡精，生抽，糖快速翻炒，出锅撒上芝麻，香菜
