一、材料准备
主料：鸡腿400克、生菜2片
辅料：姜2片、生抽3—4勺、料酒5勺、盐少许、白糖少许、红糖1勺、胡椒粉少量、蜂蜜1—2勺
二、制作步骤
步骤1、鸡腿洗净控干水分（我这个是两个鸡腿的上半部分）
步骤2、鸡腿剔去骨头，打十字花刀（为了更好的入味）。
步骤3、加姜丝、盐、白糖、生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉均匀的撒在鸡腿上，抓匀腌半小时以上。
步骤4、锅中放油（不要太多，鸡皮会出油）把鸡腿的皮向下煎至。
步骤5、煎（8成熟）两面金黄色。
步骤6、料汁：1勺生抽，3勺料酒，1勺红糖，1—2勺蜂蜜拌匀。
步骤7、把料汁浇在煎好的鸡腿上，中火2分钟后收汁。
步骤8、收好汁把鸡腿放在洗好的生抽叶上改到。
步骤9、左后放入盘子里，好了。
三、烹饪技巧
鸡腿煎的时候鸡皮向下就不粘锅了，鸡皮还会在煎至的过程中出油，所以锅中油要少放。