一、材料准备
主料：18岁的鸡姑娘半只、盐焗鸡粉一包
辅料：姜片适量、料酒适量、生抽适量、蒜蓉适量、炒香的白芝麻适量、烤香的花生碎适量、香油适量、自制辣椒油适量
二、制作步骤
步骤1、小母鸡一只或半只都行，我这个比较小只，所以用了3/4只，看自己想吃多少就做多少，对半切开，比较容易入味，也容易蒸熟，
步骤2、用厨房纸吸干鸡肉上的水份，
步骤3、倒一包盐焗鸡粉
步骤4、一点料酒，
步骤5、一点鸡汁
步骤6、再放一小勺生抽，然后给鸡按摩5分钟，再淹十分钟以上，
步骤7、放入锅中蒸25分钟，在鸡大腿根处剪一刀，比较容易熟透
步骤8、准备一些香菜段，蒜蓉，炒香的芝麻和花生碎，
步骤9、鸡蒸好了，取出稍微放凉。
步骤10、把鸡拆骨，肉撕成细条，放小半勺糖，
步骤11、一点点生抽
步骤12、一点芝麻油，
步骤13、把蒜蓉，芝麻，花生放进去，
步骤14、加两三勺蒸鸡蒸出来的鸡汁
步骤15、再放三四勺辣椒油，不吃辣的就不放了
步骤16、最后放上香菜
步骤17、拌匀即可，不知道怎么形容了，总之就是好吃啰！
