一、材料准备
主料：面粉根据人口来定、温水适量
辅料：盐3克、豆腐皮一小把、醋三勺、辣椒面4勺、蒜末适量、熟白芝麻适量、腊肠4根、黄瓜1根、鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、把面粉用面粉筛筛下，然后倒入温开水（把盐放在开水里面化开，开水放温）加入一个鸡蛋把面粉和成絮状，用手揉至光滑盖上保鲜膜或者湿布（我用的是锅盖）醒20分钟。醒好后再加面粉揉至排除气表面光滑有劲备用这个时候可以把蒜切末，腊肠切片，黄瓜切丝（黄瓜丝里加盐去水）
步骤2、醒好的面团揉下，案板上撒点干面粉用擀面杖擀成片，记住面片不要擀的太厚。擀的时候在外推
步骤3、擀好后的面片用刀切成丝，加上干面粉防止粘连在一起，锅里加水，烧开后加上盐倒入一点食用油开始煮面，煮熟后捞出过下凉水，天冷了我就没有过凉水。再把豆腐皮放进入焯下水捞出来。捞出的面条上面撒上蒜末，辣椒面，白芝麻，盐
步骤4、锅洗干净倒入油，把腊肠放进去炒炒，逼出里面的油盛出来，把锅里的热油倒在面上面，然后加上豆腐皮，黄瓜丝拌均匀加上腊肠倒上醋特别好吃
