吃火锅点了份菌菇蔬菜拼盘，没想到量特别多，没吃完，打包回来做麻辣香锅~
一、材料准备
主料：火锅剩菜：剩多少用多少、金针菇
辅料：香菇、蘑菇、海鲜菇、蔬菜：、娃娃菜、菠菜、剩的火锅丸子、宽粉，火腿肠、调味料部分：、洋葱半个或一个、老干妈两三勺、葱适量、蒜适量、红辣椒看个人口味加、花椒适量、麻椒适量、草菇老抽两小勺、生抽3小勺、酱油1小勺、盐适量、鸡精适量、糖少量
二、制作步骤
步骤1、调味料准备好，洋葱切片，火腿肠切片，娃娃菜太大块的也要切小一点
步骤2、金针菇，木耳过水焯一下
步骤3、宽粉，丸子用水煮一下。把宽粉煮熟
步骤4、火腿肠，香菇蘑菇放油锅里煎至上色盛出
步骤5、锅里放适量油，热锅凉油放入花椒麻椒翻炒，炒出香味后放入葱，蒜，红辣椒翻炒，炒出香味放入老干妈，再倒入洋葱翻炒，炒一小会放入蔬菜翻炒，再放入焯水和水煮后的材料翻炒，锅内放味达美，酱油，草菇老抽翻炒，再倒入煎好的材料炒，再放盐，鸡精，糖翻炒，盐不用放太多，可以少放一点尝尝味道，翻炒均匀后就可以出锅了
