材料准备：
主料：鱼头一个、白玉菇一小把
辅料：白胡椒适量、葱一把、姜一块、生抽适量、黄酒1勺、大葱1根
制作步骤：
步骤1、鱼头洗净，放入生抽、黄酒、白胡椒、大葱、葱姜，搅拌均匀，腌制10-20分钟，这时候可以准备配菜了
步骤2、准备花椒、辣椒、葱段等会加入鱼头汤，口味可以按照自己喜欢加量
步骤3、热油下鱼头，煎至双面金黄，再加入开水，没过鱼头（鱼头腌制好后，可以用厨房用纸把水份吸干，这样下锅的时候油不会溅开）
步骤4、水烧开后加入盐、葱段、花椒、辣椒（看自己喜欢加量也可以不加）
步骤5、再加入白玉菇，海带是之前买多的不想浪费，加不加都可以，水烧开后，转中小火10分钟
步骤6、临出锅前可以再看个人口味再撒点胡椒粉和葱花
