转眼间冬天已经过去了，春天的到来，春天的菜比较丰富，现在的菜心真是好时节。一定要尝试一下这道简单又好吃的白灼菜心。
材料准备：
主料：菜心250g、生抽1大勺
辅料：辣椒1个、蒜瓣3个、盐小量、食用油2大勺、蚝油1中勺、糖1小勺、水2大勺
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、清洗干净，可以加点盐浸泡10分钟。
步骤3、锅中烧水放入一大勺食用油。
步骤4、放入一小勺盐。
步骤5、将菜心放入锅中汆烫一分钟左右。杆子变软后即可捞出装盘。
步骤6、葱，辣椒，蒜全部改刀切好。
步骤7、一大勺生抽，一中勺蚝油，一小勺糖加两大勺水，搅拌均匀备用。
步骤8、锅中加入一勺油烧热，将蒜末放入锅中煸炒起香。
步骤9、调好的酱汁倒入锅中。
步骤10、煮至冒泡即可。
步骤11、辣椒丝和葱丝摆放在菜心上，淋入刚刚烧好的酱汁。
步骤12、一道白灼菜心就做好了。
步骤13、色泽油亮，味道爽口。
烹饪技巧：
1.烫菜心的锅中放入一勺油，能够保持菜心的翠绿油亮。