一、材料准备
主料：五花肉、洋葱碎
辅料：姜末、豆瓣酱或甜面酱、老抽上色、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、踏水坊烤肉蘸料
二、制作步骤
步骤1、肉酱：锅中加适量油倒入剁碎的猪肉翻炒变色放洋葱碎炒至变软加入调料甜面酱蚝油老抽鸡精黑胡椒粉（烤肉蘸料）小火加热煮五分钟左右就可以了
步骤2、加入自己喜欢的配菜胡萝卜丝黄瓜丝或者是拌好的豆皮丝海带丝放上一勺肉酱
步骤3、炸酱面有什么酱用什么用甜面酱或者是豆瓣酱
步骤4、豆瓣酱
步骤5、味道很香的蘸料
步骤6、多余的剩下的酱吃不完放冰箱第二天肉酱量不够就可以加油洋葱丝酱油炒热备用煮好的米粉拌上肉酱香菜豆角油辣子就可以了
步骤7、油辣子不辣又香颜色很好
步骤8、适合调色又不是很辣放的红彤彤很有食欲
三、烹饪技巧
油可以多放一点点 比较润
甜面酱蚝油放的比较多 味道也刚刚好 不用放盐了