材料准备:
主料:低筋面粉120克、泡打粉6ml
辅料:可可粉36克、牛奶80毫升、红糖(黑糖)96克、鸡蛋36克、植物油60毫升、烘培巧克力豆适量、小苏打1.5毫升
制作步骤:
步骤1、配料可制作蛋糕纸杯直径6.5mm,高4mm,6个制作1⃣️粉类混合后,过筛(此时预热烤箱180度)。
步骤2、2⃣️鸡蛋打散加、牛奶、红糖搅拌均匀,红糖颗粒完全溶解。
步骤3、3⃣️加入过筛的粉类,及部分烘焙巧克力豆,翻拌到️无干粉,此时状态较稀4⃣️用勺装入纸杯,7-8分满,表面装饰一些巧克力豆,如果没有巧克力豆,可以不放。
步骤4、5⃣️放到烤盘上,放入烤箱
步骤5、中层,上下火180度,25分钟出炉
步骤6、超级快手,又好吃的配方……先称液体放一起,然后红糖放进去,融化,之后是粉类,最后放泡打粉,搅拌好,放进纸杯,送入海氏C40烤箱。海氏C40烤箱,升级双层防爆玻璃门,密封和安全更有效,作为入门专业级烤箱,值得入手。
步骤7、小贴士:泡打粉一定是最后和液体混合,混合之后要尽快放入纸杯送入烤箱,我就是因为拍照耽误了时间,泡打粉和液体没进烤箱时反应时间长啦,没有烤出漂亮的蘑菇头。可以用巧克力奶油装饰,我是在意式奶油霜里加了一勺巧克力酱,用电动打蛋器搅拌均匀,装入裱花袋,挤在蛋糕顶部。之后装饰彩虹棒和巧克力片。