一、材料准备
主料：自己养的土鸡1只、葱一把
辅料：盐3勺、姜6片、黄酒1勺
二、制作步骤
步骤1、杀鸡，洗干净
步骤2、剁下头和鸡爪铺砂锅底部，把鸡均匀的擦上盐后，把打结的葱放入鸡肚子里，加点料酒
步骤3、塞入姜片，盖上锅盖即可
步骤4、拿出陈年的盐巴，捣碎，放大铁锅中，锅子放在蜂窝煤炉上
步骤5、放上砂锅
步骤6、盖上锅盖等待，烧的过程中，鸡汤会流出来，等鸡汤差不多消失即可品尝，这个过程比较漫长，起码得三四个小时，慢火炖味道才会出来
步骤7、出锅，忘记拍开锅的照片了，味道不要太鲜美，不需要味精的鲜美
