豆腐含有大量优质蛋白，有植物肉的美称，做法也很多，西红柿含多种维生素，与豆腐一起煮可以撞出美味的火花，拌上一碗白米饭，人间美味不过如此简单！
材料准备：
主料：嫩豆腐500克、番茄3个（250克）
辅料：肉末200克、淀粉1小勺（腌肉末用）、盐1小勺（腌肉末用）、糖1小勺、盐2小勺、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、葱花适量、蒜4瓣
制作步骤：
步骤1、1.腌肉末：200克肉末里加一小勺盐和1小勺淀粉，抓匀即可
步骤2、2.准备材料：我用的是内脂豆腐，把蒜切片，葱头切段，葱叶切丁，西红柿切块
步骤3、锅中放适量的油，把腌制好的肉末炒香盛出来备用
步骤4、我没洗锅，继续放适量的油，烧至八成热后转中火，放蒜米和葱油进去炒香
步骤5、加入西红柿后翻炒一下加入适量的水盖锅盖焖一会。
步骤6、待番茄软烂后加入1小勺糖+2小勺盐
步骤7、3汤匙酱油+1汤匙蚝油，然后炒匀
步骤8、把豆腐切块放入汤汁里用锅铲的反面拨一拨，然后下入炒好的肉末，全程中火
步骤9、待汤汁比较浓稠的时候加入葱末，用锅铲背面拨一拨。
步骤10、1/3碗水加一小勺淀粉搅匀倒入浓稠的汤汁里，开大火烧开离开关火。
步骤11、盛出来特别诱人
步骤12、舀一勺吃好美味，孩子用它拌了满满一碗饭吃。
