半熟芝士

材料准备：

主料：低筋面粉6克、牛奶135克

辅料：奶油奶酪165克、黄油15克、蛋清2个、蛋黄2个、细砂糖50克、玉米淀粉4克

制作步骤：

步骤1、将黄油、牛奶、奶油奶酪混合加热搅拌至顺滑无颗粒。将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，搅拌至顺滑。

步骤2、蛋清打发至出现大气泡，分三次加入白砂糖，直至打发至出现弯钩（7成），将打发好的蛋清加入芝士糊中搅拌均匀。

步骤3、将搅拌好的液体倒入模具，放入烤盘，烤盘底部加水。烤箱上火190下火150烤20分钟，表面上色即可。