又疫情了，困在家里，翻翻冰箱又冻的肠衣，化冻了些肉，临时做了香肠！不出门，不给国家添麻烦，大连加油！金州加油！
材料准备：
主料：猪肉100克、羊肠衣6根
辅料：盐20克、糖40克、花椒粉5克、料酒30克、蚝油25克、老抽5克、玉米淀粉70克、味精5克、葱姜100克、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、肥瘦肉，切块。
步骤2、加入生抽，老抽，盐，糖，鸡蛋，花椒粉，蚝油，味精，料酒，淀粉，葱花，姜沫（市场有卖现成的肠料，因为疫情出不去了）
步骤3、腌制3个小时，如果久一点更好。泡肠衣变软，一头套在绞肉机上。另外一头排完气后系上，一点一点往里绞肉，不用装太满，挤一段系上，接着下一段。
步骤4、都做好了，还做了几个枣肠。
步骤5、给肠用牙签扎几个眼儿，要不就爆开了，凉水下锅，加入花椒大料香叶，小火30分钟。
步骤6、捞出来控干水份。
步骤7、尝了个鲜，煎了一下，软软的。
步骤8、样子看起来比较好！
步骤9、有点颗粒肉能更好吃！
步骤10、凉干后，打算冻上，疫情期间上哪买去，自己做解馋了。外面正在下雪，你那下雪了吗？2021.1.6日
烹饪技巧：
调料随意，正确的做法应该灌完肠需要凉凉，风干，吃的时候在加热烹饪，会有嚼劲！我做个这吃起来软，适合小朋友。我家小朋友一下吃了3根，哈哈哈哈！