一、材料准备
主料：猪肉适量、笨鸡蛋一颗
辅料：葱花一小颗、胡萝卜或青菜适量
二、制作步骤
步骤1、肉切成小块，放入搅拌机，打入一颗笨鸡蛋，加入葱、生抽、老抽、盐少量。
步骤2、搅打细腻。
步骤3、锅中放水，烧开，用勺子舀入肉泥。煮至开锅，小火煮两分钟左右。
步骤4、胡萝卜、青菜切碎，放入锅中，再煮三分钟关火。可以泡点馒头在里边一起吃。
三、烹饪技巧
1.加入鸡蛋之后，搅打的肉泥煮出来很软，所以肉丸大点小点都可以。
2.我们家吃东西不怎么精细，肉就用的瘦肉加少量肥肉，至于什么部位的肉我也不懂┐（─__─）┌
3.锅开之后，舀点汤尝尝咸淡，稍作调整。