爆炒鱿鱼须

一、材料准备

主料：干辣椒适量、姜适量

辅料：葱白适量、鱿鱼须一袋、料酒适量、花椒适量

二、制作步骤

步骤1、买来的鱿鱼须解冻，洗干净

步骤2、冷水下锅，加料酒，花椒，煮开后滚三十秒左右捞出控水

步骤3、热锅少油，放葱姜花椒干辣椒爆香，喜欢吃辣的多放辣椒并且把干辣椒切开，有小朋友就少放几颗不要切开

步骤4、放鱿鱼须翻炒，一直翻炒，防止糊锅，等到鱿鱼须有点微干，加盐，翻炒均匀出锅

步骤5、开吃

三、烹饪技巧

不放多余调味料，烹饪简单，小朋友爱吃