材料准备：
主料：葱5克、蛋清1个
辅料：香菇5克、牛肉60克、胡萝卜15克、龙利鱼120克、玉米淀粉40克
制作步骤：
步骤1、牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡半小时。
步骤2、胡萝卜、香菇切成丁，龙利鱼切小块。
步骤3、料理机中倒入牛肉和半个蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。
步骤4、装有牛肉糊的碗中倒入葱和一半淀粉，搅拌均匀备用。
步骤5、取一点牛肉馅料，揉成丸子备用。（内陷完成）
步骤6、料理机中倒入鱼肉和剩余蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。
步骤7、装有鱼泥的碗中倒入香菇丁、胡萝卜丁和剩余淀粉，搅拌均匀。
步骤8、取比牛肉多一点的鱼肉馅料，揉成圆后压扁，放上牛肉丸，收口后揉圆，放在盘子上备用。
步骤9、水开后放入包心鱼丸，转中小火煮至浮起就完成啦！
步骤10、完成啦~
烹饪技巧：
●下锅煮之前记得要等水开了再下丸子，这样更容易成型。一般煮7分钟左右丸子浮起就可以盛出了。
●关于保存，鱼丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了，也可以搭配粥或面条之类的辅食。
●虽然这个包心鱼丸1岁以上的宝宝就可以吃了，但还是建议妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦~