一、材料准备
主料：奶油奶酪️200g、淡奶油120g
辅料：鸡蛋2个、细砂糖40g、玉米淀粉或低筋面粉9g、盐1g
二、制作步骤
步骤1、奶油奶酪室温软化后，里面加入糖和盐，搅拌均匀至顺滑
步骤2、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
步骤3、加入淡奶油，搅拌均匀
步骤4、筛入低筋或玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
步骤5、蛋糕糊过筛，可以使口感更佳细腻顺滑
步骤6、蛋糕糊倒入垫上油纸的模具中，放入预热好的烤箱220度烤20-25分钟，。烤好的蛋糕表面深褐色，拿出来震一下，会有duangduang的抖动感，晾凉后放入冰箱冷藏过夜（最少也要冷藏4小时）才可以吃。
步骤7、外表深褐色，内心微黄，口感细腻，芝士控一定不能错过。
三、烹饪技巧
奶油奶酪一定要室温软化好。
搅拌时间不要太久。