把红茶揉进面包是近期的网红做法～果然淡淡的茶香是整个面包的灵魂～味道妙不可言…
材料准备：
主料：#主面团材料#、高筋面粉230克
辅料：红茶水140克、白砂糖6克、干酵母3克、盐2克、红茶碎2克、安佳无盐黄油20克、#奶酥馅用料#、安佳无盐黄油40克、白砂糖15克、紫薯泥40克、全蛋液20克、全脂奶粉45克、#磅蛋糕模具#23.6*9.5*6.0厘米
制作步骤：
步骤1、1.红茶包1包用开水150克左右泡开，冷却后取140克红茶水备用。
步骤2、2.高筋面粉230克+红茶水140克+白砂糖6克，揉成无干粉状态，放入密封袋入冰箱冷藏20小时进行水合。
步骤3、3.水合后的面团加入2克红茶粉+3克干酵母入面包机揉面。可以拉出厚膜时加入2克盐，继续揉面5分钟。
步骤4、4.加入20克黄油，继续揉面5分钟。
步骤5、5.直至可以拉出透光薄膜。
步骤6、6.滚圆盖保鲜膜发酵。
步骤7、7.发酵时做奶酥馅。黄油40克事先软化，加入所有奶酥馅材料混合搅拌均匀。
步骤8、8.不用打发，完全混合均匀就可以。盖保鲜膜备用。
步骤9、9.发酵好的面团戳洞不回缩不塌陷。第一次发酵成功。
步骤10、10.捞出面团轻拍排气。分成2份，滚圆，静置二十分钟。
步骤11、11.取一份面团，擀成长方形。翻面。
步骤12、12.3/4抹上奶酥馅，左右两边各留1厘米的空白，以便收口。
步骤13、13.从下往上卷起。
步骤14、14.捏紧收口。稍微搓一下整形。
步骤15、15.面团比较湿软，发酵时容易塌成大饼状，所以放磅蛋糕模具了。入烤箱发酵，边上放杯热水，保持面团湿度。
步骤16、16.发酵2倍大，用指腹在面团上按个小坑，马上回弹，但小坑不消失，第二次发酵成功。入预热好的烤箱185度中层上下火25分钟。
步骤17、17.出炉晾凉。奶酥馅有一点爆浆是正常的，千万别纠结。
步骤18、18大特写～正是晚饭时间，我家先生一下子半条就下肚了～可想而知的好吃～
烹饪技巧：
发酵看状态看状态～我没有看时间，也给不了确切时间～