东北的家常凉菜必备的几样食材一定要有黄瓜，干豆腐，胡萝卜，拉皮，最后要浇上炒好的瘦肉丝，清爽可口，营养美味，记得做这道菜时，一定要多蒸些米饭，非常下饭的哦！
一、材料准备
主料：黄瓜1根、拉皮1张
辅料：胡萝卜半根、香菜适量、猪瘦肉100克、干豆腐1张、蒜适量、香醋适量、生抽适量、盐适量、洋葱适量、小西红柿适量
二、制作步骤
步骤1、所有的食材洗净，切成所需要的形状，放在盘中
步骤2、锅内倒适量的油，放入切好的瘦猪肉丝，加入生抽，翻炒变色
步骤3、将炒好的肉丝倒在食材上面
步骤4、加入其他所有调料
步骤5、拌匀即可食用
步骤6、非常美丽爽口
三、烹饪技巧
凉拌菜所选的食材一定要新鲜，喜欢辣的可以放一些辣椒油