今天重阳节，亲自下厨，给爸妈做一鱼多吃！
一、材料准备
主料：黑鱼或草鱼一条、香菜适量
辅料：葱姜少许、鸡粉少许、耗油少许、盐少许、油500克、生抽少许、自己喜欢的菜适量、白醋2小勺、白糖2小勺
二、制作步骤
步骤1、将鱼处理干净去骨去皮，切成麻将块！
步骤2、鱼皮鱼骨放葱，姜片，料酒，耗油少许，盐适量喂味儿20分钟
步骤3、将鱼肉放入料理机打成鱼绒
步骤4、鱼绒里放葱姜沫，鸡蛋两个，料酒适量，盐，味精适量，水一杯，用手顺时针不停搅拌，将水逐步加入，直至鱼绒有劲儿
步骤5、起锅放入适量冷水，水中放入少许盐，将鱼绒挤成鱼丸，放入冷水锅中
步骤6、全部入水后，开火煮熟，捞入冷水盆里！冷却后，鱼丸可粘面包糠炸着吃，可以配青菜炒着吃，也可做汤。我今天做的汤。
步骤7、另起锅，将鱼皮炸酥沾椒盐吃！
步骤8、鱼骨肉炸过，用葱姜炝锅，放入糖醋鱼排
