一、材料准备
主料：豆腐一块、芹菜一把
辅料：洋葱小半个、蒜两瓣、干辣椒七个、生抽一咕嘟、五香粉可选、鸡汁可选、油自选、料酒可选
二、制作步骤
步骤1、吃不完的豆腐切薄片，搁平底锅/电饼铛里煎一煎
步骤2、随便加点儿油中大火煎到两面坚强皮挺黄那样子，晾凉装袋扔冷冻想吃了提前挪出来化化冻就好
步骤3、焖烧炖炒都可以，比如热锅加油扔椒蒜，小火煎香扔芹菜，提前收拾干净切段劈细点儿那种
步骤4、中大火翻匀翻到菜们油润润了再往里扔把洋葱丝
步骤5、随便搅和两下，淋上些料酒或水给锅降降温，根据菜量和个人口味往里加生抽鸡汁五香粉
步骤6、火调小些整锅拌匀，中间挖坑埋上把提前备好的豆腐丝
步骤7、中小火咕嘟个一两分钟再拌匀，拿不准味道可以偷摸揪根尝尝小心烫，看情况补料调味道
步骤8、确认能吃了再关火找盘往外挪，豆腐软芹菜脆吃起来也都挺有味儿
步骤9、走了哟，明天见~
