一、材料准备
主料：鸡腿肉300g、白洋葱(小)1/4个
辅料：可生食鸡蛋2个、米饭80g、盐5g、黑胡椒适量、酱油25ml、料酒15ml、砂糖10g、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、❤️材料准备：1.鸡腿肉400g2.可生食鸡蛋2只3.白洋葱1/4个
步骤2、将鸡腿拆骨，得出一块完整的鸡腿肉，不用去皮（后面需要用鸡腿肉的皮来自己出油哦）。用黑胡椒和盐腌制十分钟。
步骤3、调制酱汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺糖以及小半碗清水调匀。
步骤4、煎制鸡腿肉，这边需要大家用到不粘锅来进行烹饪。把鸡皮那面朝下，中火煎三分钟，反面煎三十秒锁住水分。夹出常温冷却备用，这个时候和醒牛排的原理一样哦。
步骤5、洋葱切丝，下入刚刚煎鸡腿肉的锅翻炒至微黄
步骤6、醒好的鸡腿肉切小块，下锅与洋葱一起翻炒出香味
步骤7、放入酱汁，合盖焖煮三分钟，让鸡肉吸饱汤汁
步骤8、如果你的鸡蛋是从冰箱取出的，记得提前放入水里放至常温。鸡蛋打散备用，滑蛋的话不需要打太散，微微打一下像图上这种程度就可以了哦
步骤9、揭开锅盖，倒入打好的鸡蛋。生熟程度似个人喜欢啦～我比较喜欢30秒左右的鸡蛋，大概七成熟❤️这边如果用的不是可生食鸡蛋的朋友，记得一定一定要煮至全熟哦～
步骤10、成品每一块鸡肉都包裹着蛋液，太香了
三、烹饪技巧
如果用的不是可生食鸡蛋，记得煮至全熟哦