冬天什么样的蛋糕最具诱惑力呢？个人觉得果干纸杯蛋糕是最为合适，丰富的果干混入蛋糕，口感层次显得更为丰富。今天我们就来分享一款零黄油，零鸡蛋，新手也能百分百成功的素食蛋糕。我用的是蛋糕预拌粉，根据配方表制作，没有用到鸡蛋和黄油哦，感兴趣的宝贝们，可以试试看哦。
一、材料准备
主料：素食蛋糕预拌粉400克、玉米油120克
辅料：水160克、糖渍橙皮25克、山核桃50克、蔓越莓干50克
二、制作步骤
步骤1、提前准备好所需原料
步骤2、多功能料理机开启称重功能（我用的是米博多功能料理机）
步骤3、主锅中装好蝴蝶棒，这是称好的清水和玉米油
步骤4、一次性加入全部的蛋糕预拌粉
步骤5、时间设置2分钟，选择:反转功能3档
步骤6、加入蔓越莓干，糖渍橙皮和山核桃
步骤7、再次设置时间1分钟，选着反转3档
步骤8、这是搅拌好的蛋糕糊
步骤9、马芬模具中放入纸杯
步骤10、倒入蛋糕糊
步骤11、烤箱180度预热，送入蛋糕糊170度烘焙28分钟
步骤12、美味的小蛋糕就做好啦
三、烹饪技巧
此配方用的是蛋糕预拌粉，制作过程相对简单，为了使蛋糕风味更好，我加入了一些果干进去，糖渍橙皮非常香，能使蛋糕增香不少。
关于小蛋糕的烘焙温度，一般设定在165-180度之间，但是大家使用不同品牌的烤箱，一般都会有少许温差，所以找到适合自己烤箱的温度很重要哦。