补血补气养颜#牛骨鸡汤面

2023-06-16 10:54:01

主要是汤炖了很多,自己一个人又喝不完,煮面话,会快一点。这道面比较滋补,补血养颜,冬天手脚冰冷,月事不调,风湿,气色差的朋友,可以来一碗。

一、材料准备

主料:汤底配料:、牛骨500g

辅料:鸡肉350克、党参少许、当归1片、红枣1颗、枸杞少许、白茯苓2个、面配料:、花菜少许、香菇3朵、青菜4片、酱油少许、盐半1/3勺、鲜面1小把

二、制作步骤

步骤1、将牛骨、鸡肉、药材洗净,放入锅里,加入清水,炖1-2小时。

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步骤2、炖好后,熄火。

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步骤3、将菜洗净,花菜切丁,香菇切片,青菜切好,装盘。

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步骤4、热锅下油,倒入花菜、香菇进行翻炒。

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步骤5、锅中倒入炖好的汤底,沸腾后,加入鲜面,1-2分钟后,加入盐、生抽。

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步骤6、撒入青菜。

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步骤7、起锅,装盘。

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三、烹饪技巧

1、鲜面一个人分量差不多拳头大小,可参考一下。

2、当归有分为当归头、尾、身,当归的选择应选择当归头比较好,没有掺杂细丝,油脂丰富那种,野生特级当归为最好的,年份越久的越好,药品类建议正规店铺购买,不同部位药性药效等级不同。

3、党参的选择,应选择切面有菊花心的,横纹明显,大条,纹路粗糙那种。