今天去一位自家有茶园的台湾姐姐家讨茶喝，正巧赶上今年新台湾大禹陵高山茶到货，我这人口服倒是不浅，姐姐带我品了今年的茶和三年前的茶，同样的茶园同样的师傅做茶，新茶犹如年轻人一般，朝气蓬勃。老茶却如中年人沉稳，底蕴十足。舍不得丢掉的茶叶，打包回家，来个茶叶水饺继续回味人生，也算物尽其用，来得其所！
一、材料准备
主料：面粉300克、猪肉馅300克
辅料：茶叶25克、花椒水5克、姜末3克、食用油少许、酱油少许、盐根据个人口味、蚝油少许
二、制作步骤
步骤1、把茶叶剁碎，备用
步骤2、和面和平常饺子面一样，醒面半小时
步骤3、把姜末，花椒水，食用油，蚝油，酱油，盐放入肉馅内，用力搅拌使它上劲。
步骤4、把茶叶碎和肉馅活在一起
步骤5、包好饺子，准备开水下锅，煮饺子
步骤6、水开倒入凉水三开，饺子就好了，还不错吧！
步骤7、茶叶的清香，回味味蕾，一起试试吧！
三、烹饪技巧
和正常饺子一样，我只是调料没用太重，害怕调料味道盖过茶香味，清香别有一番风味！