去外面吃饭，经常点的一个菜，饭店基本是先炸后炒，需要用很多油，自己在家当然用少一点油哇，就不炸了，慢慢煸。也不建议焯水，因为花菜过水就没有干锅花菜的味儿了～花菜爽脆，五花肉焦香，超下饭！
材料准备：
主料：花菜半颗、五花肉100克
辅料：生抽2勺、蒜2瓣、葱少量、盐少量、蒸鱼豉油2勺、小米椒2个
制作步骤：
步骤1、最好选散花菜，就是花团得没那么紧，这种花菜更脆也更容易熟，但我没买到，买的紧花菜将就一下～花菜切小块，洗净以后撒少许盐，可以入味和保持爽脆。
步骤2、准备一下其他原料：肥一点的五花肉切片，小米椒切粒，葱切粒，蒜切块，蒜苗切段。
步骤3、热油炸五花肉煸炒。
步骤4、炒到微卷加入葱蒜小米椒一起炒香，大概炒到蒜有点金黄。
步骤5、下入花菜翻炒。因为我用的油很少，所以得多翻炒一会儿，大概炒了有七八分钟。（大家根据花菜大小和火候决定，我买的紧花菜，不容易熟就多炒一会儿，大家最好买散花菜。）
步骤6、然后加入酱油和蒸鱼豉油再翻炒一两分钟，最后加入蒜苗起锅。
步骤7、没有装干锅花菜的锅，盘子将就一下，一定要趁热吃～里面的肉肉超好吃！花菜也脆脆的～
烹饪技巧：
花菜用盐腌一下可以更入味和保持爽脆。