立冬就要来啦~要给家人补一补，立冬做个姜母焖鸭腿吧~驱寒滋补，不怕凉！
一、材料准备
主料：鸭腿2个、姜60克
辅料：料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备好所有的食材及调味品。
步骤2、生姜切片。
步骤3、热锅下凉油，将切好的姜片放入锅中煸炒。
步骤4、姜片煸炒出香味，微微焦黄时转小火，放入洗净的鸭腿，鸭腿皮面朝下小火慢煎。
步骤5、鸭腿皮逐渐收紧，可将鸭腿翻面。
步骤6、加入足量的清水，没过鸭腿。
步骤7、加入料酒，老抽酱油，味极鲜酱油，盐。
步骤8、大火煮开后，盖盖子，转小火慢炖。
步骤9、大约30分钟后，用筷子戳一下鸭腿，如果可以轻松穿过就可以转大火收汁。
步骤10、汤汁差不多收干后，装盘，白芝麻，葱丝点缀一下，开吃啦！
三、烹饪技巧
浓稠的汤汁裹着鲜嫩的鸭肉，有一点微微的辣味，那是姜的香味！
用整只鸭子也可以哦，切块，做法一样的！