一、材料准备
主料：鸡爪20只、料酒适量
辅料：大蒜10瓣、海底捞龙虾料适量、耗油1勺、生抽2勺、干辣椒2个、八角4个、香叶若干片、黄瓜1根、洋葱1个、鹌鹑蛋10个、土豆2个小的、冰糖适量
二、制作步骤
步骤1、鸡爪先过水洗净，加料酒，香叶，八角，姜葱煮，熟透，汤汁不要倒。土豆及鹌鹑蛋先过油炸，然后姜葱，大蒜头，洋葱油焙下，下海底捞酱炒香，倒入烧熟的鸡爪及汤中，油煎过的土豆块，鹌鹑蛋，再加生抽，蚝油，冰糖，继续大火烧，汤汁收到还有少许时，再次放洋葱，青椒，自己喜欢的黄瓜条等，起锅前放点味精。装盘撒上芝麻，小米椒，香葱或香菜。
